TVP3 - Program TV na sobotę 11 maja 2024

W kolejnym odcinku Karol Okrasa wyrusza na Lubelszczyznę na plantację chmielu. Dziś chmiel, a w zasadzie chmielowe szyszki kojarzą się wyłącznie z produkcją piwa. Ale dla naszych przodków młode pędy chmielu były jedną z pierwszych nowalijek, jakie trafiały na stoły po długiej zimie. Oczywiście były to głównie pędy dzikiego chmielu. Co ciekawe, jadalne są młode pędy chmielu, listki, a nawet chmielowe szyszki. Opisywał je w swoim zielniku z 1613 roku polski botanik Szymon Syreniusz. Pisał on, że "chmielu młodego używają miasto potrawy warzonego przed innemi potrawami na wiosnę". Bo młode pędy chmielu, traktowano jako warzywo i dodawano do różnych bulionów i wywarów. Jak piszą inni staropolscy autorzy młodziutkie pędy chmielu podawano tak jak szparagi, wspominano też o przypiekanych pędach chmielu oraz zupie z młodego chmielu. Przepisy na potrawy z pędami chmielu podaje także tworzący w pierwszej połowie XIX wieku kucharz Jan Szyttler. Z czasem o pędach chmielu zapomniano w Polsce. Ale na przykład w Belgii czy w północnej Francji nadal są traktowane jako rarytas. To jedna z pierwszych tamtejszych nowalijek, choć dziś bardzo kosztownych. Ich wygórowaną cenę tłumaczy pracochłonność pozyskania. Pojawiają się już w lutym i marcu, kiedy to wygrzebuje się je dosłownie z zamarzniętej jeszcze często ziemi. Ponieważ są niesłychanie delikatne, można to robić wyłącznie ręcznie, tak aby nie uszkodzić młodziutkich pędów. Nasz kucharz pokaże, jak zrywa się pędy chmielu zarówno te zielone znad powierzchni ziemi, jak i te białe, ukryte w korzeniach rośliny pod ziemią. A także przygotuje z nich trzy potrawy. Dania: 1/ Smażony pstrąg tęczowy, podany z gotowanymi pędami chmielu i sosem z bułki tartej i rukoli; 2/ Orientalne boczniaki z podprażonymi pędami chmielu: 3/ Zupa z pastą miso, kurczakiem, papryką i młodymi pędami chmielu.

Cykl ma na celu pokazywanie metod i możliwości wykorzystania ziół w kuchni, apteczce, kosmetyce. Pokażemy babcine metody radzenia sobie z niektórymi schorzeniami, dzięki ziołowym herbatkom, naparom, octom. W programie pokażemy kalendarz zbioru ziół, przepisy i opisy właściwości zdrowotnych dziko rosnących roślin.

Spotkania w świecie ciszy to program dedykowany osobom głuchym oraz wszystkim zainteresowanym poznaniem świata ciszy. Głusi mówią sami o sobie, o swoim życiu, rodzinie, pracy, pasjach, sporcie, ale także o barierach utrudniających im codzienne funkcjonowanie.
Program nadawany jest w całości w języku migowym.

To opowieść o warszawskim ogrodzie zoologicznym, o jego mieszkańcach i pracownikach. W filmie zestawiono dwie rzeczywistości: kolorowa i pełna radości warstwa widoczna dla zwiedzających z odmiennym zapleczem ogrodu, gdzie 24 godziny na dobę pracuje personel, opiekunowie i lekarze. To tu przy warszawskim ogrodzie zoologicznym funkcjonuje unikalny ośrodek rehabilitacji w Polsce. O roli ogrodów dziś-opowiada kierownik działu rehabilitacji dzikich zwierząt, doktor Agnieszka Czujkowska.

Sylwia Śliwa, pielęgniarka z wykształcenia, wciąż pracująca w zawodzie, ale jednak przede wszystkim kobieta, która walczy o wszystkie zapomniane i zostawione przez człowieka zwierzęta. Marzy, by w Krynicy Zdrój powstało wyjątkowe schronisko, takie, w którym zwierzęta trzymane są w domu, nie w boksach. Sylwia jest szefem miejscowego Towarzystwa Opieki nad zwierzętami oraz biegłym sądowym. Mówi o sobie, że jest idealistką. Sama ma psy, koty i uratowanego przed rzeźnią konia.

Gościem programu jest Jacek Cygan - autor tekstów piosenek, poeta, prozaik, scenarzysta, twórca musicalowy,
juror i organizator festiwali muzycznych, a także osobowość telewizyjna, wywodzi się ze środowiska piosenki studenckiej,
znanego pod hasłem "kraina łagodności". Napisał ponad tysiąc tekstów piosenek, z czego wiele stało się znanymi przebojami.
Jego utwory od lat śpiewają najlepsi polscy wokaliści, a wraz z nimi cały kraj. Każda piosenka ma swoją historię, która
często okazuje się zupełnie niezwykła. Każda rodzi się z przyjaźni autora tekstu i wykonawcy.

Blok kulturalno - kulinarny opowiadający historie, anegdoty związane z przyprawami. Ciekawa narracja prowadzących połączona z przygotowaniem potraw z przyprawami.

Czy da się stworzyć bezpieczny dom bez mamy i taty? Pomysł wydaje się absurdalny, ale dla dzieci, którymi nie opiekują się rodzice, piecza zastępcza to często jedyna szansa na dobry start w dorosłe życie. O tym, czy dom dziecka może funkcjonować jak rodzina, porozmawiamy w mobilnym studiu Dobrych historii, które stanęło w Ełku w Domu Św. Faustyny.

Pacjentem Wiktora jest pracownik korporacji, który ma zawał. Zdzisio ma jednak problem, bo ochrona biurowca nie chce wpuścić go do środka. Twierdzi, że ma on zakaz wstępu na teren budynku. Okazuje się, że chory, do którego wezwano karetkę, jest synem Zdzisia. Tymczasem Britney podczas kolejnej interwencji poznaje Alka, sympatycznego ratownika z innej bazy, który od razu wpada jej w oko. Ekipa doktora Banacha próbuje pomóc starszemu, zdezorientowanemu mężczyźnie, który czeka na syna. Później Anna z Wiktorem podejmują przełomową decyzję w sprawie Czarka.

Gościem programu jest Jacek Cygan - autor tekstów piosenek, poeta, prozaik, scenarzysta, twórca musicalowy,
juror i organizator festiwali muzycznych, a także osobowość telewizyjna, wywodzi się ze środowiska piosenki studenckiej,
znanego pod hasłem "kraina łagodności". Napisał ponad tysiąc tekstów piosenek, z czego wiele stało się znanymi przebojami.
Jego utwory od lat śpiewają najlepsi polscy wokaliści, a wraz z nimi cały kraj. Każda piosenka ma swoją historię, która
często okazuje się zupełnie niezwykła. Każda rodzi się z przyjaźni autora tekstu i wykonawcy.

Radni debatują nad nazwą ulicy. Propozycje związane z nazwiskami zasłużonych osób nie znajdują uznania - ostatecznie ulica zostaje nazwana Alternatywy. Wprowadzają się kolejni lokatorzy. Nauczycielkę przeprowadza cała klasa, każdy z uczniów niesie jakiś mebel lub sprzęt. W bloku nauczycielka zaprzyjaźnia się z docentem Furmanem, który opowiada jej o swoich wyczynach na polowaniu. Podsłuchują ich tajniacy, którzy biorą Furmana za Dąb - Rozwadowskiego i uznają za niebezpiecznego terrorystę. Józef Balcerek z Pragi nie chce przenosić się na Ursynów. Robi wszystko, by pozostać wśród kumpli. Zostaje eksmitowany, przyjeżdża z rodziną na Alternatywy 4.

W miasteczku, w którym czas płynie nieco wolniej, co roku odbywają się wyścigi ślimaków. Tempo temu i innym wydarzeniom nadaje charyzmatyczny kierownik Ośrodka Sportu i Rekreacji w Walimiu, Artur Jarczok.

Wyładowania, burze, huragany - to znane z Ziemi gwałtowne zjawiska atmosferyczne. Ich odpowiedniki znajdziemy jednak także na innych obiektach Układu Słonecznego. W tym programie pokażemy, w jaki sposób badania procesów zachodzących w ziemskiej atmosferze pozwalają zrozumieć także to, co dzieje się w kosmosie.

Spotkania w świecie ciszy to program dedykowany osobom głuchym oraz wszystkim zainteresowanym poznaniem świata ciszy. Głusi mówią sami o sobie, o swoim życiu, rodzinie, pracy, pasjach, sporcie, ale także o barierach utrudniających im codzienne funkcjonowanie.
Program nadawany jest w całości w języku migowym.

To opowieść o warszawskim ogrodzie zoologicznym, o jego mieszkańcach i pracownikach. W filmie zestawiono dwie rzeczywistości: kolorowa i pełna radości warstwa widoczna dla zwiedzających z odmiennym zapleczem ogrodu, gdzie 24 godziny na dobę pracuje personel, opiekunowie i lekarze. To tu przy warszawskim ogrodzie zoologicznym funkcjonuje unikalny ośrodek rehabilitacji w Polsce. O roli ogrodów dziś-opowiada kierownik działu rehabilitacji dzikich zwierząt, doktor Agnieszka Czujkowska.